کشف چهار فرمول فرآوری پسته/ کاشت پسته نورس پوست پیازی

رئیس پژوهشکده پسته ایران با بیان این‌که یکی از عوامل توسعه کشت پسته در کشور، صادرات محصول پسته در یک قرن اخیر است، گفت: در حال حاضر ارز حاصل از صادرات محصول کشاورزی پسته بیش از ۲ میلیارد دلار است.

به گزارش پایگاه خبری شایوردنیوز، علی اسماعیل زاده در آئین «اختتامیه جشنواره پسته» در تالار خیام دانشگاه ولیعصر (عج) رفسنجان بیان کرد: متوسط عملکرد و تولید پسته در هر هکتار از باغ ۸۳۲ کیلوگرم است، البته تعدادی باغات هم هستند در شهرستان رفسنجان که در یک هکتار حدود ۱۰ تن محصول برداشت شده است.

اسماعیلی یکی از عوامل توسعه کشت پسته را صادرات آن معرفی و تصریح کرد: در حال حاضر ارز حاصل از صادرات محصول کشاورزی پسته ۲ میلیارد دلار است که هر یک کیلوگرم از این محصول بین ۶ تا ۸ دلار به خارج صادر می شود.

رئیس پژوهشکده پسته ایران این محصول را در بین محصولات کشاورزی باغی دیگر ارزآورترین محصول معرفی کرد و افزود: تحمل درختان پسته به سرما و گرمای بالا، به کم آبی، شوری بالای ۱۲ هزار ای سی، شرایط خشکی آب و هوا و انبارداری این محصول از عوامل دیگر توسعه کشت پسته در ایران است.

تحقیقات بر روی ۴ رقم جدید پسته در رفسنجان

رئیس پژوهشکده پسته ایران با بیان این‌که در مجموعه های ذخایر ژنتیکی ایران ۱۶۱ رقم پسته وجود دارد و گفت: در پژوهشکده پسته ایران برای اولین بار در ایران تحقیقات، شناسایی و معرفی بر روی ۴ رقم پسته را آغاز کردیم که دو رقم به نتیجه رسیده است و دو رقم بعدی در دست بررسی است.

اسماعیل زاده افزود: رقم نخست که به عنوان رقم بادامی امیر است و این رقم زودگل و زودرس و دارای میوه درشت است؛ رقم دوّم هم پوست پیازی است که به شکل بادام و زمان رسیدن و بهره برداری از آن هم در بهار به عنوان محصول نورس است که می تواند وارد بازار بشود.

دستاوردهای حوزه پسته

وی ادامه داد: برای جلوگیری از آفتاب سوختگی محصول در زمان تابستان که هوا بسیار گرم است و گاهی اوقات خسارت هنگفتی گریبانگیر باغداران می شود طرح سایبان سازی را در بخش هایی از باغات در دست تحقیق و مطالعه است تا بتوان با استفاده از این تکنیک جلوی گرمازدگی محصول پسته را بگیریم.

اسماعیل زاده همچنین استفاده از اسیدسولفوریک در باغات را یکی دیگر از تحقیقات در حوزه پسته بیان کرد و افزود: تحقیق آن پایان یافته و در باغاتی که سطح قلیایی خاک موجب خسارت به درختان می شود این اسیدسولفوریک در این زمینه موثر است.

تولید ۴ ماده غذایی با پسته با فرمول‌های جدید

وی خاطرنشان کرد: طی تحقیقات چند ساله به ۴ فرمول فرآوری از محصول پسته دست پیدا کردیم که می توان با تولید انبوه این محصولات ارزش افزوده را کسب کرد.

اسماعیل زاده این فرمول ها را برای تولید کره پسته، شیر پسته، حلوای پسته و شکلات پسته معرفی کرد که در بازار مصرف داخل و خارج می تواند عرضه شود و از آنجایی که این محصول ارزش غذایی بالایی دارد و کلسترول بدن را تنظیم می کند می تواند برای سالمندان و کودکان بسیار مفید باشد.

تحقیقات بر روی پسیل پسته ادامه دارد

وی اظهار کرد: پسیل پسته یکی از آفات مهم برای این محصول است که برای از بین بردن محصول و برگ درختان اثرگذار است، لذا برای مبارزه با این آفت تحقیقات گسترده ای را انجام دادیم.

رئیس پژوهشکده پسته ایران بیان کرد: استفاده از گوگرد و صابون در شستشوی برگ ها هنگام طغیان این آفت به صورت آفت کش موثر است.

وی افزود: ۷۸ پروژه تحقیقاتی در دست بررسی در این پژوهشکده وجود دارد و تا کنون ۱۵ کتاب در حوزه پسته به چاپ رسیده است.

خبرنگار: مریم رضایی